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香煎虾肉丸子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

南京美食网 | 时间:2019-12-23 14:56:23

香煎虾肉丸子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香煎虾肉丸子的做法步骤

更新于:2017-12-09

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味煎主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

虾仁适量猪肉馅适量香菜适量葱适量姜适量鸡蛋适量胡椒粉适量盐适量绍酒适量花椒盐适量

香煎虾肉丸子的做法详细步骤

第1步

虾仁洗净挑去虾线,第一招:用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。

第二招:虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性,也叫Q。

第2步

第三招:虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。

葱切末,姜切末,香菜剁成段。

第3步

鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。

第4步

将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。

第四招:顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。

第5步

第五招:为了一块下锅,将馅搓成丸子,放入抹好油的盘中待用。

锅做热,锅内做油4成热时一下放入虾丸煎。

第6步

将一面煎至金黄色滚动翻至另一面。

直至两面金黄即可装盘,撒少许椒盐、香菜点缀。

香煎虾肉丸子的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

猪肉丸子汤   酸辣汤   猪肉白菜炖粉条    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

紫菜鸡蛋汤   生日蛋糕   西红柿鸡蛋馅饼    更多做法>

虾仁

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

虾仁菜谱:

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香菜

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...

一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍

香菜菜谱:

香菜肉丝   延吉冷面   香菜陈皮鸭    更多做法>山东治癫痫病最好方法治疗癫痫的手术费用贵吗武汉市哪里治疗癫痫效果最好西安哪家医院治疗的更有效