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蚝油烧牛肉的家常做法[多图]_蚝油烧牛肉怎么做好吃-_私房菜

南京美食网 | 时间:2019-11-26 12:37:21
蚝油烧牛肉的家常做法[多图]_蚝油烧牛肉怎么做好吃-_私房菜 原  料: 牛肉400克、耗油两大勺(30毫升左右、我没量、估计的)、冰糖六粒、香叶两片、八角一个、烧酒一小勺、油盐少许、热水两大碗、姜片四片、香芹一棵。[搜菜谱] 特  色: 蚝油烧牛肉——以菜价高涨之名大口吃肉。[搜菜谱] 操  作: 1、牛肉切方块焯水备用。 2、热锅,放入少许油,冰糖,最小火,慢慢待冰糖融化后加入牛肉炒色。 3、往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片,香叶,八角。 4、加入烧酒,继续炒香。 5、然后加入蚝油,继续炒香,便倒入热水两碗。 6、大火烧开后改小火慢慢烧大约一个半小时,差不多收汁的时候调入盐,慢慢收汁入味,最好放入切好的香芹段拌均匀即可出锅食用。 贴士: 1、因为蚝油本身有甜味和咸味,所以亲们在下冰糖和盐的时候都要下手轻点,以防过甜或者过咸。 2、倒入的水一定要热水或者开水,冷水会导致牛肉纤维收缩,肉质变柴变硬。 3、如果时间有限的朋友,可以把加入水后的牛肉烧开后转高压锅压二十分钟,再取出收汁。[搜菜谱] 营养价值: 牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉... 所属菜系: 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...沈阳治疗癫痫病专科医院有哪几家黑龙江治疗癫痫病医院黑龙江有哪些治疗癫痫病医院兰州治癫痫病医院有哪些