法式煎羊排的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 法式煎羊排的做法 法式煎羊排的做法步骤 更新于：2018-02-23 收藏 4607 次  /  184 人做过这道菜 分享法式煎羊排的做法 分类标签 家常菜谱分类10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 羊排4块圣女果适量洋葱片适量西兰花适量冷冻薯条适量橄榄油30克盐3克黑胡椒碎10克 法式煎羊排的做法详细步骤 第1步 提前将羊排室温解冻，将一半橄榄油，3克盐，10克黑胡椒碎在盘内混合均匀。 将羊排放入盘里，两面沾上混合调料，放一旁备用。 第2步 这时来准备配菜：将薯条用180度的油炸熟，西兰花用水焯熟后放入冷水中降温，再捞出滤干水份，用少量盐调味，洋葱切片，放到剩下的混合调料里，沾上调料。 将坑纹煎锅提前预热，倒入剩下一半量的橄榄油润锅，把沾上调料的洋葱片放入坑纹锅中煎熟取出备用。 第3步 接着放入羊排，先用夹子夹着羊排，将四周侧面不容易煎到的部分稍煎一下。 再平放羊排，两面各煎2分钟（根据羊排大小厚度不同，时间略有差异，只要煎到用手触摸羊排时感到有弹性即可）。 第4步 将煎好的羊排与洋葱片、西兰花、圣女果、薯条装盘即可食用。 法式煎羊排的做法小贴士 1 羊排的腌制时间不可太长，因为腌料里有盐的原故，若腌的时间过长，羊排的水份会逐渐流失，吃到嘴里就很难嚼哦~~。 2 用坑纹锅煎羊排或是牛排有一个很大的好处，就是它的坑纹设计，很大程度的接近了BBQ的铁栏，使高温后析出的油份与水份被隔绝在坑纹里，不会形成平底锅那种被油水煮着的状态。口感会比平底锅煎的更好。 3 这种简单的调味，煎出的羊排就已经很鲜美可口，当然也可以根据自己口味再做个黑椒汁或红酒汁，做法很简单，用煎羊排后剩下的油，加小块黄油，一些蒜末，洋葱末炒香，倒入红酒或白兰地，高汤，蚝油，番茄酱，黑椒，盐调味即可。（因为羊排本身已用盐腌制过，所以如果要做酱汁，就要减少盐的用量。） 法式煎羊排的营养分析 羊排 1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用... 一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者；2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍 羊排菜谱： 烤羊排   炙子骨头   新疆手抓饭（炒锅羊排版）    更多做法> 洋葱 1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较... 一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍 洋葱菜谱： 洋葱炒鸡蛋   乡下浓汤   青椒洋葱炒烟肉    更多做法> 西兰花 1. 西兰花可能很显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研... 一般人群均可食用...详细介绍 西兰花菜谱： 素炒西兰花   双味稻田螺   蚝油蒜茸西兰花    更多做法> 樱桃番茄 樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老... 一般人群均可食用。1. 尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高...详细介绍 樱桃番茄菜谱： 咖喱蔬菜鱼丸煲   沙拉杂蔬   小番茄炒鸡丁    更多做法>西安治疗癫痫病好的医院有哪些郑州哪里有治疗癫痫病的医院西安治疗癫痫病医院好吗?