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牛肉蒸面条的做法-牛肉蒸面条怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-16 11:17:43

牛肉蒸面条的做法-牛肉蒸面条怎么做好吃

主料:细湿面,胡萝卜,牛肉,芹菜,葱,姜

配料:盐,生抽,老抽,胡椒粉,烹调油

作者:健康美食

时间:2015-05-21 16:40:14

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:国菜

标签:牛肉蒸面条的做法,牛肉蒸面条怎么做好吃,牛肉蒸面条

面条食谱大全

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牛肉面条介绍

 

牛肉蒸面条,这种面我们叫蒸面条,其它地方的蒸面、焖面、炒面等跟这个类似,在配料和做法有会有区别,口味儿其实都属于咸鲜口味儿。今天的蒸面用牛肉胡萝卜,细细的面条蒸好后吸足汤水,再蒸入味儿,口感恰到好处,味道鲜香不油不腻,口味香浓,十分入口!

牛肉蒸面条的制作方法:

1、细湿面入笼蒸8分钟。

2、准备配菜料。牛肉切筷子粗的丝,调味儿腌上。

3、胡萝卜切粗丝。葱姜切丝。

4、芹菜切段,粗的部分劈开。

5、蒸好的面离锅抖散散汽。

6、炒锅倒油,炒散肉丝。

7、放上芹菜和胡萝卜丝,加一碗水或者高汤,煮开,期间调入盐生抽和老抽及胡椒粉。(这里可以用其它香料粉,自己调整,喜欢就好)这里煮开就可以了,不要将菜煮的太烂,欠生就成,因为后面还要蒸呢,太烂不好吃。

8、蒸好的面移入盆中,将煮好的肉同汤水一起倒入面中,拌均匀。这里汤的量需要把握,不能太多也不能太少,如果*一次做,不要一次倒入,边倒边拌面,只要面全都拌到汤水就可以了。

9、将拌过的面再次入笼,水开后计时,五分钟关火,稍后开锅散汽,将面抖散就可以了。

牛肉蒸面条成品图:

牛肉蒸面条小提示:

1、蒸面有很多种做法,如果一人份或者两人份,可以直接将面铺在菜上蒸,之后拌好就可以了。大批量操作适合用这种方法,笼格子可以一次蒸多些,火候也不需要怎么控制,比较方便。

2、配菜随意,喜欢哪个用哪个就可以了,做蒸面的菜改宜用粗条,经得起又炒又蒸的,要不然会烂掉,不好吃了。癫痫可以治疗吗癫痫病的治疗方法有哪些丙戊酸钠片