煎熏腌鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 煎熏腌鱼的做法
煎熏腌鱼的做法步骤
更新于：2017-10-07
收藏 2035 次 / 127 人做过这道菜
分享煎熏腌鱼的做法
分类标签
沪菜分类家常菜谱分类香味 菜品口味煎主要工艺1小时以上所需时间高级制作难度
食材明细
鲢鱼三条盐适量酱油少许胡椒粉适量糖适量茶叶适量
煎熏腌鱼的做法详细步骤
第1步
去掉内脏，刮鳞，清洗干净。
切去鱼头，把鱼从中间片开。
第2步
鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。
两天之后把鱼取出，切成大块做今天的熏鱼。铁锅里放一张锡纸，上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘，把鱼肉平铺在上面。
第3步
大火烧到白糖冒烟，马上盖锅盖转很小火，熏制三分钟然后关火，等锅凉了再开锅盖，切记切记否则一开盖满屋子烟。
锅里加少许油，烧热，把鱼肉下到锅里煎熟，盛盘。
煎熏腌鱼的营养分析
鲢鱼
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可...
一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻...详细介绍
鲢鱼菜谱：
拆烩鱼头 茄汁鲢鱼 炭烤鲢鱼串 更多做法>老年癫痫病能治好么卡马西平治疗癫痫病效果如何去哪家医院治疗癫痫病比较好啊？