椒盐鸭架的家常做法[多图]_椒盐鸭架怎么做好吃-_闽菜-

用料

烤鸭架子1副

盐5克

花椒面8克

辣椒面5克

香菜50克

椒盐鸭架的做法步骤

1.烤鸭斩成小块，将肥油部分剔出，炒锅不放油加热到3成热时，放入鸭油煸出油质，然后将油渣捞出不要，放入鸭骨用小火慢慢煸出香味，直到鸭骨头变得酥脆；

2.此时将锅中多余的油脂倒出，将火力调成中大火，放入盐、花椒面、辣椒面炒匀，很后撒上香菜段拌匀即可。

小贴士

椒盐是很基本的调味料，如果担心鸭子味道过重，还可以加入少许的五香粉，淋入一瓶盖白酒，但是香菜很好不要省略，或者换成大葱、洋葱等香味重的蔬菜，这样吃起来才不会感觉油腻；

鸭皮下有一层油脂很好提前剔出，鸭油其实可以炖白菜、烧豆腐，味道都不错，如果不习惯可以不用。昆明癫痫病医院有哪些癫痫的新治疗方法卡马西平的药量有多大癫痫怎么治疗合适