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酱汁啤酒鸡的简单做法-酱汁啤酒鸡怎么做

南京美食网 | 时间:2019-12-16 10:50:39

酱汁啤酒鸡的简单做法-酱汁啤酒鸡怎么做

主料:公鸡1只,猪肚20克,胡萝卜块20克

配料:猪肚20克,胡萝卜块20克,姜块10克,蒜瓣10克,蒜苔20克,自制牛肉酱20克,十三香2克,蒸鱼豉油5克,鸡汁5克,啤酒60克。

作者:健康美食

时间:2013-02-01 21:24:41

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:酱汁啤酒鸡的简单做法,酱汁啤酒鸡怎么做,酱汁啤酒鸡

啤酒食谱大全

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酱汁啤酒鸡介绍

酱汁啤酒鸡的用料是公鸡、猪肚和胡萝卜,做法是先油炸把鸡肉收紧,再用酱汁、调料和啤酒烹制入味儿而成。成品菜的色泽油亮,香味四溢,吃在嘴里咸鲜微辣,肉质干香,非常的耐嚼。好吃的酱汁啤酒鸡如何做?一起来看下健康美食网里的详细做法过程。

酱汁啤酒鸡的做法教程:

1、整鸡治净切块,冲净血水,吸干表面水分,加十三香2克、李锦记蒸鱼豉油5克、鸡汁5克拌匀,腌10分钟。

2、锅入宽油,烧至四成热,下入鸡块,炸成浅黄色,改大火炸至表面金黄结壳,捞出沥油,下入胡萝卜块、姜块略炸待用。

3、锅内留底油,烧至五成热,放入蒜瓣煸香后下入蒜苔、猪肚、姜块、胡萝卜块、少许辣酱汁炒匀,加鸡块略炒几下,再放适量的自制牛肉酱,炒匀关火。

4、将鸡块盛入石锅中,向锅壁上倒啤酒,大火加热,将啤酒收干即可上桌。

酱汁啤酒鸡的成品图:

酱汁啤酒鸡的做法小技巧:

1、辣酱汁如果没有,可以直接用辣椒油代替。

2、向石锅内加入啤酒时,应烹到锅壁上,如直接淋到鸡块上,鸡块吸水过多会变软,无法保持干香的口感。

3、这道菜中将啤酒淋到石锅上,将石锅加热,使啤酒变成酒香浓郁的锅气,这样既可以为鸡块增香,又可以保持鸡块干爽的口感,一举两得。

4、自制牛肉酱的做法可以参照健康美食网的“自制牛肉酱的做法大全” 。

上面就是酱汁啤酒鸡的详细做法过程,这可是一道色香味俱全的美味佳肴。鸡肉干香爽口,咸香微辣越嚼越有味,猪肚软滑柔韧,再配上清鲜的蔬菜,可以说是营养丰富又全面而且老少皆宜。喜欢的朋友们,赶快动手试做一道吧。云南癫痫医院可以治疗儿童早期癫痫吗?中西医治疗癫痫病可以吗山东哪家癫痫病医院最好男性有癫痫能要小孩吗?