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鱼香烘蛋的做法_鱼香烘蛋怎么做_家常菜谱

南京美食网 | 时间:2019-12-23 15:04:41

鱼香烘蛋的做法_鱼香烘蛋怎么做_家常菜谱

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鱼香烘蛋的做法步骤

更新于:2018-05-27

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家常菜谱分类滋阴食谱分类营养不良食谱分类健脾开胃食谱分类鱼香味 菜品口味煎主要工艺

食材明细

鸡蛋300克淀粉(玉米)10克大葱15克姜15克大蒜(白皮)15克豆瓣酱15克料酒15克香油15克酱油15克

鱼香烘蛋的做法详细步骤

1. 将打散的蛋与(30克)水充分拌匀;

2. 在平底锅中加入60克油,倒入蛋液,先用大火烘3分钟;

3. 再改用小火盖上锅盖,至颜色变成浅黄时翻面;

4. 直到两面均变为金黄色后出锅,置于盘中;

5. 再用30克油将葱、姜、蒜末爆香;

6. 再沿着锅边将酒倒入,加入水、麻油、酱油拌炒,并拌入辣豆瓣酱、酒,烧开锅;

7.勾芡(水、太白粉),即可取出淋在烘好的蛋片上了。

鱼香烘蛋的做法小贴士

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鱼香烘蛋的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

西葫芦炒鸡蛋   蛋炒饭   花椒叶摊鸡蛋    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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