海南白切鸡的家常做法[多图]_海南白切鸡怎么做好吃-_浙菜- 用料 新鲜嫩鸡200g 料酒1大勺 姜适量 葱适量 植物油2大勺 芝麻香油3/2大勺 鲜味生抽2大勺 糖适量 盐适量   海南白切鸡的做法步骤 1.用料酒涂抹鸡的全身. 2.锅内烧开水,放上一个小蒸架.把鸡放上蒸架.(不稳的可以用几根筷子支着)盖上盖用中火蒸15分钟.(视鸡的大小.和对生熟程度的喜爱,可以调整蒸的时间). 3.15分钟后熄火,等片刻打开锅盖.(鸡好像被充气了似的,鼓鼓的了)取出鸡.用葱在鸡皮表面涂抹芝麻香油.鸡肉的毛细孔会吸收了带葱香的香油味.而且保持了鸡皮的水份,不会随空气发挥了. 4.把涂好油的鸡放在菜板上摊凉.这时侯可以准备沾料了.姜磨成姜蓉,葱切段.放入一只碗内.锅内烧热油乘热倒入姜,葱碗里.待碗里的不再起泡了..放入生抽,糖,盐,调味即可.(调味料各地使用的不一样..可以根据自己的喜欢放调料)姜葱调料是我很喜欢的. 小贴士 鸡一定要选新鲜的鸡.白切鸡吃的就是鸡的鲜味,鸡的质量越好,做出来的效果和口感越好. 鸡的大小,蒸的时间也不一样.特别是鸡腿的位置,肉比较多,不容易熟.可以在鸡腿上割几刀深口.癫痫病需要终身做医治的吗哈尔滨有哪个好医院来治疗癫痫呢卡马西平怎么治疗癫痫疾病比较好武汉专治癫痫病的医院哪家好