欢迎光临美食网!
您当前的位置:首页 > 美食圈 > 正文

红糖水潽蛋的家常做法[多图]_红糖水潽蛋怎么做好吃-_粤菜-

美食网 | 时间:2019-12-16 10:49:48

红糖水潽蛋的家常做法[多图]_红糖水潽蛋怎么做好吃-_粤菜-

    清明节回家扫墓,从家里带来好多土鸡蛋,脑子里掠过要做的*一道美食就是煮水潽蛋,用这种纯正的土鸡蛋煮出来的水潽蛋,加上适量的红糖就是一碗上好的补品,而且鸡蛋没有一丁点的蛋腥味,吃起来又香又甜,很美味,而且红糖煮鸡蛋可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,是一道对女性很好养生饮品,很适合经期和产后食用,经期来上一碗,暖暖的,很舒服哦~

    红糖水潽蛋用料工具

    主料:红糖(适量)土鸡蛋(三枚)辅料无

    厨具: 炒锅分类糖水甜味煮十分钟普通难度

    红糖水潽蛋的做法:

        1.准备好原料,同时,在锅中烧开大半锅水;

        2.锅中水开后,再将土鸡蛋挨个打入小碗中;

        3.锅中水烧开后,将火调至中小火,保持水沸腾的时候将鸡蛋倒入锅中,用中小火煮;

        4.待鸡蛋凝固以后,用锅铲轻轻的铲一下鸡蛋,使其浮起;

        5.中小火煮8-10分钟左右,我喜欢吃全熟的,所以时间稍微长一点,喜欢溏心鸡蛋的可以适当缩短时间;

        6.红糖放入碗中,舀适量的煮鸡蛋的水到碗中,搅拌使糖溶解;

        7.将煮好的鸡蛋盛入碗中即可~

    小窍门:

    1、用来煮水潽蛋的鸡蛋要尽量是新鲜鸡蛋,越新鲜的鸡蛋煮出来的就会包的越好,如果鸡蛋不新鲜,就会很容易煮成蛋花汤啦,鸡蛋倒入锅中之前一定要将火调小,保持水沸腾,同时水花又不会太大将鸡蛋冲破;2、煮的时候很好全程用中小火慢慢煮,煮得多了,掌握好那个度以后可以直接敲鸡蛋到锅中,一样能包的很好哦~3、红糖的量按个人喜好适量添加,据说(真假咱也考证不了)鸡蛋与糖一起烹调,在长期加热的条件下,鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应,结果生成一种叫糖基赖氨酸的化合物,破坏了鸡蛋对人体十分有益的氨基酸成分,所以建议红糖不用加到锅里面一起煮,只要舀适量煮鸡蛋的水在红糖中,搅拌溶解即可。湖北专治癫痫病的医院哪家很正规河北哪里有专治癫痫的医院山东哪有癫痫病专业医院