苏菜式：红烧肉怎么做好吃-红烧肉的做法

主料：五花肉750g

配料：生姜5片、料酒1汤匙、生抽3汤匙、白糖75g

作者：健康美食

时间：2017-11-15 10:26:09

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：苏菜

标签：苏式红烧肉的做法,苏式红烧肉,苏式,红烧肉

红烧肉食谱大全

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苏菜式：红烧肉介绍

在我的私房菜里面，绝对有一道菜是红烧肉。以前烧红烧肉的时候，我很喜欢下许多的香料，还尝试用山楂去减除红烧肉的肥腻。前阵子，在“小慢姐”的博客上见到有一道红烧肉——苏式红烧肉，做法和用料都相当的简约，调味品只有料酒、老抽、糖和盐，而且做起来的方法也只有那简单的两步，将猪肉煮熟，还有炒糖上色。

这道菜，小慢姐一上博客，我就已收藏，总想着一定得去实践一次。昨天，终于得以实践，家里刚好没有老抽，我换成了生抽。做的时候还是相当的忐忑不安的，没想到出来的效果真的令人惊艳——色彩诱人，肥而不腻，色彩诱人。

喜欢在家做菜的童鞋们，赶紧将它收起来，作为自家的私房菜。

苏式红烧肉：很简约但却很惊艳的红烧肉

食材：五花肉750g、生姜5片、料酒1汤匙、生抽3汤匙、白糖75g

苏式红烧肉的做法

1、五花肉洗净，切成块（约1.5cm）。

2、生姜洗净，放进砂锅。

3、将五花肉放入。

4、加入料酒。

5、加入生抽。

6、加入能没过猪肉的清水（水分可以多一些），。

7、大火煮开，转小火煮1.5-2个小时左右。

8、猪肉煮到用筷子捅一下，马上穿上过就好了，剩余的汤汁过多可以开大火略收干。

9、将红烧肉与汤汁倒入锅里，加入白糖用小火不停地翻炒，直至五花肉上色，汤汁收干即可装盘。

美食小提示

1、生抽也可以换成1汤匙老抽。

2、如果觉得不够味的朋友，可以再加点盐。癫痫怎么治比较好郑州小孩癫痫哪个医院看的好济南有能专治癫痫的好医院吗?