猪蹄加鸡冻的家常做法[多图]_猪蹄加鸡冻怎么做好吃

用料

猪蹄1200g

鸡1000g

盐适量

大姜适量

大葱适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

老抽适量

味精适量

香菜适量

草果2个

猪蹄加鸡冻的做法步骤

1.把鸡和猪蹄洗干净。

2.先把猪蹄放到锅里焯水去掉脏东西。

3.捞出后放到锅里加水大火烧开，转小火慢炖。

4.这时再把鸡剁成小块。

5.放到锅里焯水。

6.捞出放到盆里待用，因为鸡太容易煮烂，所以不能和猪蹄块下锅。

7.一个半小时后用筷子插一下猪蹄，如果很容易插进去就好了。

8.拿出稍放凉用手掰开，把所有的关节都撕开。

9.重新换上清水再把猪蹄放到锅里煮。

10.准备好调料。

11.把调料装进小袋里扎紧。

12.大葱切段、大姜切片。

13.把香菜切好。

14.除了大葱以外的所有调料都放到锅里。

15.试着猪蹄嚼起来非常烂糊的时候倒进鸡块一起煮。

16.这时放上葱段。

17.鸡块一会就熟，开始调味，倒上老抽。

18.喜欢深色的多倒一点，喜欢色淡一点的就小倒一点。

19.咸度不够再放盐，很后放上味精，和香菜。

20.口味调好了倒入盆中放于冷藏的地方，第二天就可以上桌了。

小贴士

猪蹄和鸡一定不能一块下锅，否则鸡就烂糊找不到了。银川哪个癫痫病医院好昆明医院看好癫痫要花多少钱面色发紫是癫痫的症状吗合肥有治癫痫病吗