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豆米火锅的家常做法[多图]_豆米火锅怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-11-26 12:14:08
豆米火锅的家常做法[多图]_豆米火锅怎么做好吃     好吃的下饭火锅     主料     红豆1大勺  肉末半斤     辅料     辣椒面适量  干辣椒3个  鱼腥草适量  姜片5块  蒜5个  红尖椒2个  榨菜适量  葱3棵  青椒1个  鸡蛋1个  盐适量     豆米火锅的做法     1.将准备好的鸡蛋打进肉沫里,加一汤匙盐,顺着一个方向搅拌均匀。这样捏的肉圆子不容易散。蒜、姜切片备用,青椒切块、干辣椒切段备用。     2.准备好榨菜(可以到超市买两包,菜市场有称斤两的)红豆汤(这个菜市场也有卖,也可以自己煮)酸菜切成块备用,传统吃法是没有酸菜和干辣椒的。不过这样吃很下饭很开胃。     3.油热了放下干辣椒炒香后,将干辣椒倒入小碗。油留在锅里。丢下姜蒜爆香,再倒入榨菜丝,接着用家里的汤勺舀两勺红豆粒用锅铲碾压成泥状,然后倒入红豆汤。     4.待汤烧开就可以把肉圆子捏下锅了。不能用大火,不如圆子会冲散。然后倒入酸菜,接着加入青椒,和之前炒出的干辣椒还有葱段     5.哒哒!料子丰富     6.红尖椒切碎配上葱花加上鱼腥草丁丁(就是折耳根)还有辣椒面,一勺盐适量生抽,真是太棒了!喜好霉豆腐的也可以加一块,但是盐不能放那么多。     烹饪技巧     火锅没有放盐是因为榨菜本来就咸,不需要加盐。汤里什么调味品都不需要。有豆米味和圆子的鲜味很好吃呢,泡饭吃真香,孩子喜欢沈阳癫痫专业医院哪家福建有哪些靠谱的癫痫医院保定癫痫医院治疗效果怎么样癫痫病怎么治才可以治好