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鱼香肉丝的做法步骤

更新于：2018-04-20

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家常菜谱分类鱼香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

羊肉250g冬笋一小颗胡萝卜小的一根黑木耳一小把葱末一茶匙姜末一茶匙蒜末一茶匙剁椒一汤匙水淀粉适量料酒一汤匙醋两汤匙生抽一汤匙白糖一茶匙香麻油一茶匙水5汤匙

鱼香肉丝的做法详细步骤

第1步

羊肉切丝，放盐，抓粘稠，放干淀粉，抓匀

手抓匀

第2步

放油，抓匀，腌制备用

蒜拍成蒜泥

第3步

不是切成蒜粒哦

油热，滑肉丝，盛出备用

第4步

油热，放剁椒翻炒

炒

第5步

鱼香汁：生抽＋醋＋白糖＋香油＋淀粉＋盐

葱姜蒜切末，木耳泡发洗净，胡萝卜切丝，备用

第6步

油热，放胡萝卜丝，木耳，葱姜蒜翻炒

放入鱼香汁

第7步

翻炒，放入肉丝

汤汁收浓时，起锅装盘

鱼香肉丝的营养分析

羊肉

1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用...

一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者；2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍

羊肉菜谱：

清炖羊肉   羊肉炖萝卜   羊肉萝卜水饺    更多做法>

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

素炒胡萝卜   春饼   凉拌芹菜胡萝卜丁    更多做法>

木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...

一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适...详细介绍

木耳菜谱：

木耳炒鸡蛋   木耳莴苣   鱼香木耳海带    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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