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脆皮银鱼的家常做法[多图]_脆皮银鱼怎么做好吃

南京美食网 | 时间:2019-11-26 12:43:27
脆皮银鱼的家常做法[多图]_脆皮银鱼怎么做好吃     银鱼也叫面条鱼,身体细长无鳞,成鱼10到20厘米,银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物食用(即内脏、头、鳍均不去掉,整体食用)。     主料     银鱼300克     辅料     油500克  盐5克  面粉50克  玉米淀粉20克  泡打粉3克     脆皮银鱼的做法     1.把银鱼洗净     2. 加少许盐腌制5分钟     3. 调制脆皮糊:面粉+玉米淀粉+泡打粉+水,搅拌均匀,再加2汤匙油,充分搅拌后静置30分钟再用     4. 把腌制入味的银鱼放入脆皮糊中     5. 热油,把挂糊的银鱼放入锅中炸制     6. 炸制到主料定型即可     7. 捞出沥净油脂     8. 装盘,即可上桌品味     烹饪技巧     这种脆皮糊可以炸制很多种食材。济南到哪里治癫痫病最好长沙治疗癫痫中医院江苏癫痫病哪里治得好