1、芹菜

芹菜味辛微甘、性凉,有平肝安神、清热排毒之功效。芹菜是高纤维食品,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

2、小白菜

适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果,还可以清肝热。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差,不论是做蘸酱菜、做汤、涮火锅,都是不错的选择。

3、西红柿

茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。

4、菠菜

菠菜具有滋阴排毒、舒肝养血等作用。由于含草酸较多,菠菜的制作过程很讲究,做菜时要先用开水烫软,捞出再炒,否则会有碍钙和铁的吸收。另外,菠菜根含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪,对控制或预防糖尿病的发生有较高的食疗价值,因此,在食用时千万不要扔掉。

5、蘑菇

种类较多,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。其多糖有调节免疫、清肝排毒的作用。

6、百合

性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和去肝热作用。

7、大蒜

属百合科植物,性辛、温,味辣。肝热人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

8、黄瓜

性寒、味甘,含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合肝热的防治。

1、芹菜粥

功效:人肝热,人会出现头痛眩晕等症。芹菜性寒凉,能去肝热解肺胃火,容易“上火”的人常食有益。芹菜可以清热解毒,对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处,而且它含有大量粗纤维可刺激肠胃蠕动。肝热者常吃些芹菜粥,对降低血压、减少烦躁有一定好处。

做法:将芹菜洗净切碎,与枸杞、粳米一起,放入锅内,加水适量,煮成稀粥。早晚温热服食。

2、白茅根雪梨猪肺汤

功效:白茅根具有凉血止血,清热生津,利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰之功效,特别肝热者食用。猪肺味甘,性平,可补肺虚,止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效。

做法:猪肺洗净,放入开水中煮5分钟;雪梨切块,白茅根切段,陈皮用水浸软;用料一齐放入汤煲,先武火煲滚后,改用文火煲2小时即可。

3、菠菜猪肝汤

功效:猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,还能有效去除肝火,清热解毒。并且猪肝里面含有非常丰富的蛋白质和动物性铁质,可以调节内分泌失调,促进人体新陈代谢,有效美容养颜。菠菜具有非常强大的滋阴润燥、舒肝养血等作用,菠菜是很适合养肝的蔬菜,而且菠菜还利于顺通肠胃,促进身体排毒。猪肝与菠菜相配营养价值更高。

做法:将猪肝洗净滤去血水后切片;切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净;猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次,锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水;水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可。

1、饮食调理得当

肝热者饮食方面要以清淡为主,不吃辛辣油腻冰冷生硬等刺激性食物;要多喝水,多吃些含蛋白质较多的食物、还有含维生素的新鲜水果和蔬菜,禁烟忌酒。

2、规律生活习惯

肝热者作息时间是否规律很重要,女性每天要保证充足的睡眠,早睡早起,少熬夜,适当做些有氧运动。

3、学会控制情绪

肝热者要学会控制自己的情绪,不良的情绪刺激会导致肝脏损害,人们常说的气急攻心就是这个道理。因此,要保持一份良好轻松愉快的心情。