彩烩皇帝豆的做法-彩烩皇帝豆怎么做好吃
主料:猪肉片100g,皇帝豆170g,黄椒1/4 颗,红椒1/4 颗
配料:蒜头1粒,鲜鸡粉1大匙,香菇素蚝油1大匙,太白粉1小匙,水酌量,糖1小匙
作者:健康美食
时间:2015-05-19 14:48:03
难度:新手尝试 类型:『 热菜 』
归属:国菜
标签:彩烩皇帝豆,彩烩皇帝豆的做法,彩烩皇帝豆怎么做好吃
食谱大全
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彩烩皇帝豆介绍
彩烩皇帝豆,好吃健康,热炒的皇帝豆松脆度在炖汤凉拌之间,热炒的豆烩肉片因为素蚝油多了酱香的气味而味美肉香。然而皇帝豆具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿、补血补钙,和治疗冠心病的功效,虽然有利肠整胃作用,但食后易饱胀闷痛的人不宜多吃哦!
彩烩皇帝豆的制作方法:
1、彩椒切块,肉切片,蒜头拍碎。
2 、肉片先打水增加滑润的口感。 打水的材料有香菇素蚝油,糖,水(份量不用多),打水后加一点点太白粉可以提升润感。
3 、1.2.打水拌匀的肉片入锅微炒至7分熟后捞起 3.拍松的蒜片入锅爆香 4.加入全部蔬菜(皇帝豆的口感会依入锅时间而有软松的差异,想吃松脆可同步下锅) 5.锅边淋少许水份可以加速熟成的速度,拌匀后调味即可起锅。
4 、色香味俱全上桌!
彩烩皇帝豆成品图:
彩烩皇帝豆小技巧:
肉片或绞肉经过打水,吃水吃味后的口感香滑不干涩哦!
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