酱油菜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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酱油菜的做法步骤

更新于：2017-12-15

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家常菜谱分类素斋菜分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

香菜适量白菜适量黄豆适量花生适量姜适量葱适量萝卜适量八角适量酱油适量老抽适量盐适量味精适量

酱油菜的做法详细步骤

第1步

花生清洗干净后，用清水浸泡一夜至泡发

黄豆清洗干净后，用清水浸泡一夜至泡发

第2步

香菜清洗干净捞出沥干水

姜洗净切大片，葱去皮切段，萝卜切片，白菜只留帮子备用

第3步

电饭锅里放入花生和适量水，放入姜片和八角慢慢炖煮

20分钟后当花生煮熟再放入黄豆煮10分钟，并放入一小勺盐

第4步

放入切片的萝卜和白菜帮

再放入适量葱段煮10分钟

第5步

很后放入香菜，加入适量的酱油，想让颜色深点的加点老抽

盖上锅盖煮15分钟后断电，不要着急掀锅，再焖20分钟，20分钟后开锅加少许味精调味（焖一会是为了让原料更入味，要不怎么叫酱油菜）

酱油菜的做法小贴士

1、原料的选择完全随自己喜好，有的人还喜欢放海带，不过太后说了很古老的做法就是放这些材料了

2、花生要很早煮，煮熟了后再放豆和其他材料，很后放香菜

3、老辈子人做酱油菜都是用麦麸做出酱油后再烧菜，咱现在省事了，什么酱油都能买到，想吃口重的多放酱油，口轻鲜味重的就放适量老抽，既上色也不会太咸

4、烧酱油菜很好不要放一点油，这样便于保存不易变质，每次吃的时候用干净的筷子挑一些，剩下的可以放很久，天冷的时候，吃一个冬天也可以

5、我家用电饭锅烧酱油菜，不糊底煮好后跳到自动保温，耗水少还很方便，用普通锅的时候记得要用小火，防止烧干锅

酱油菜的营养分析

白菜

1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2. 秋...

一般人均可食用。1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同...详细介绍

白菜菜谱：

素炒小白菜   家庭自制泡菜   五花肉烧白菜梗    更多做法>

花生

1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用...

一般人均可食用1. 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜...详细介绍

花生菜谱：

花生猪蹄汤   香酥鸡   能防治心血管疾病的醋泡花生    更多做法>

大豆

1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附...

一般人群均可食用1. 大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的...详细介绍

大豆菜谱：

糖豆   豆腐泡大豆芽发菜汤   大豆早餐    更多做法>

萝卜

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤...

一般人群均可食用。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃...详细介绍

萝卜菜谱：

牛肉炖萝卜   牛肉丸子汤   土豆胡萝卜玉米扇骨汤    更多做法>北京很好的癫痫病医院在哪奥卡西平适用于什么人群北京治癫痫去哪家医院好