肉末茄盒的家常做法[多图]_肉末茄盒怎么做好吃-_苏菜-

    茄子营养丰富，茄子的做法也非常多，而且也都很好吃。常见的做法有蒸茄子、茄子炒青椒、肉末茄子、鱼香茄子、红烧茄子等等。今天来做一道菜是油炸茄盒子，这道菜平时很少做，因为油炸的菜还是尽量少吃，但是味道却没得说。炸出的效果是金黄色，口感外酥里软，加上辣椒粉和孜然粉，非常够味。全家人都很满意，做了也比较多，一顿就给吃光了，下面大家一起来看看我是怎么做出这么美味的茄盒子吧！

    主料

    茄子2个  瘦肉100克  面粉100克  鸡蛋1个  藿香叶4朵

    辅料

    油适量  盐5克  十三香4克  辣椒粉4克  孜然粉4克  酱油(三鲜)10毫升  鸡精4克

    肉末茄盒的做法

    1.备齐所有食材

    2.将瘦肉洗净剁成肉泥，肉泥越碎越好，藿香摘除硬梗，留下叶子将其切碎

    3.将切碎的肉泥和藿香一起放入盘子中，加入盐、十三香、酱油、鸡精，用筷子充分搅拌均匀，腌制5分钟

    4.将鸡蛋打入装入面粉的大碗中，加入适量水，用筷子充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液

    5.茄子洗净，不用去皮，用刀将茄子切成厚片，再在厚片中间对半切一刀，底部不要切断，茄盒就做好了

    6.将腌制好的瘦肉，用筷子夹着放入茄盒中，所有的茄盒放好肉

    7.将每个装好肉的茄盒放入面粉鸡蛋液中，翻面使茄盒四周都沾满面粉鸡蛋液

    8.锅中放入适量植物油，将油烧至六成热，用筷子夹着茄盒，将茄盒一个个放入油锅中

    9.转小火煎茄盒，用筷子一个个将茄盒翻面，炸至茄盒四周都金黄色即可

    10.将剩下的茄盒都沾满面粉鸡蛋液，将其如上过程都炸至四周金黄色

    11.将茄盒用筷子从油锅中捞出，稍微沥干一下油，将茄盒放入盘子中，撒入适量辣椒粉和孜然粉，外酥里软的油炸肉末茄盒，非常美味

    烹饪技巧

    1.茄子不要去皮，营养很多都在皮里。

2.茄盒中肉末不要放太多，这样肉容易熟。福州癫痫医院的排行榜手术治疗癫痫效果更好合肥治癫痫病好的医院是哪家呢?