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虾米蒸蛋的做法步骤
更新于：2017-12-10
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家常菜谱分类幼儿菜谱分类青少年食谱分类老人食谱分类蒸主要工艺
食材明细
鸡蛋适量虾米适量黄酒适量生抽适量麻油适量
虾米蒸蛋的做法详细步骤
第1步
鸡蛋冲洗干净外皮,磕入碗中打散,加入适量温水调匀
放少量黄酒,少许虾皮调和均匀,撇去泡沫,包上保鲜膜(此图为蒸好后拍摄)
第2步
蒸锅加水烧开,隔水放入蛋液中火蒸10分钟左右取出,按个人口味调入适量生抽,麻油即可
虾米蒸蛋的做法小贴士
鸡蛋:水比例约1:1,虾米和生抽足够咸了没有放盐,不喜欢放生抽的同学可在温水中加适量盐,黄酒可去除鸡蛋和虾米的腥味,可换成料酒
虾米蒸蛋的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
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虾米
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化...
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