原标题：蘑菇和茄子一起吃会中毒?医生：不相克还会相互促进

“很近雨水多，蘑菇上市!但菌类不能和茄子一起吃贵阳癫痫去哪家医院，各位知道了吗?蘑菇可以和小白菜一起炒，但不能和茄子一起吃，会中毒;在水焯蘑菇的时候放大蒜，如果大蒜变色了，就有毒，不可食用。且蘑菇和小米、大黄米很好不要同吃，会产生一种毒素，医院治不好，后果很严重。望大家相互转告!”

这样一条信息传播后，让市民王先生感到惊诧!这种说法是否靠谱?

昨日，沈阳市健康教育中心营养医生李楠表示，蘑菇和茄子、小米、大黄米等同吃会导致中毒的说法完全缺乏科学依据。

如果误食毒蘑菇后，是会出现中毒的症状，但平时菜市场上卖的蘑菇、香菇等都很安全，而且所谓大蒜验毒的说法也不靠谱，大蒜里的活性物质有一定的杀菌作用，但无法验毒和解毒!

李楠说，上述说法是典型的饮食误区，蘑菇的主要营养成分是蛋白质、维生素和氨基酸，蘑菇的蛋白质含量高于其他蔬菜，氨基酸、维生素含量非常丰富，蘑菇中的多糖类是抑制肿荆州专业治疗癫痫瘤生长的物质。

李楠说，茄子作为蔬菜主要含有维生素和矿物质，茄子中铁含量较高，茄子与蘑菇同食还能促进人体对蘑菇中蛋白质的吸收，两者是相互促进的作用，完全不会产生毒素。

多一点提醒

吃蘑菇确实应谨慎，但用大蒜检验不靠谱

李楠介绍，大蒜变色是正常的氧化反应，大蒜发生氧化先产生蒜绿素，接着变成蒜黄素，两种物质都是可以食用的。吃蘑菇确实应该谨慎，但用大蒜检验蘑菇是否有毒太不靠谱。大黄米、小黄米都属于主食，属于碳水化合物中的一种，与蘑菇同食会达到蛋白互补的作用，利于蘑菇营养关于进一步加强医院精神文明的建设的通知成分的吸收。

来源：华商晨报