豆角烧蹄花的家常做法[多图]_豆角烧蹄花怎么做好吃
用料
猪蹄500克
长豆角250克
食用油8毫升
生抽10毫升
姜1块
料酒5毫升
盐适量
豆角烧蹄花的做法步骤
1.猪蹄浸泡去血水后,加入拍碎的姜块和料酒,加少量水,放入高压锅(约20分钟)内炖熟烂;
2.捞出猪蹄沥干,汤水备用;
3.豆角洗净后,放入油锅内加油和盐翻炒片刻;
4.锅内放入猪蹄,浇上肉汤后,盖锅盖焖煮5分钟左右;
5.出锅前淋上生抽拌匀即可。
小贴士
1, 事先用高压锅炖烂猪蹄,较为省时;
2,豆角不适煮得太烂变黄,所以稍微焖煮入味即可;
3,根据个人口味,可加入大料,花椒,辣椒等各式香料与调味料。
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