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韩式辣白菜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_2

南京美食网 | 时间:2019-11-26 12:19:08
韩式辣白菜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 韩式辣白菜的做法 韩式辣白菜的做法步骤 更新于:2018-02-11 收藏 3270 次  /  149 人做过这道菜 分享韩式辣白菜的做法 分类标签 韩国料理分类家常菜谱分类辣味 菜品口味腌主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度 食材明细 大白菜适量胡萝卜适量苹果适量姜适量蒜适量鱼露适量辣椒粉适量盐适量糖适量 韩式辣白菜的做法详细步骤 第1步 将大白菜洗净, 里面每片叶子都翻出来洗, 第2步 但不要把根部撕开,然后从根部切开成四瓣。 把每一片叶子的每一处地方都用大量的海盐涂抹上,在室温下放置一个晚上(不要怕盐多,之后会冲掉的,这样只是为了杀出白菜中的水份)。 第3步 第二天把杀出来的水倒掉,用自来水彻底冲洗白菜,把盐分尽量冲掉,然后挤干水份。 把胡萝卜、苹果擦成丝, 第4步 姜蒜擦成蓉, 加入辣椒粉、鱼露、糖调成辣酱。 第5步 用paper towel把菜叶上的水份再彻底吸干一遍, 然后铺在一个绝对无油的大平盘中,一层一层的均匀抹上辣酱。 第6步 将制作好的辣白菜放置在可以密封的容器中,在室温下放一个晚上,然后转移到冰箱。 韩式辣白菜的做法小贴士 1、原料里没有胡萝卜这个东西,她说他们自己在家做辣白菜,不会放胡萝卜,除非是专门做胡萝卜泡菜。 2、instead of 苹果,他们更多是用梨,苹果也不是不用,而是很少用。不过水果都是帮助发酵的。 3、而帮助白菜快速发酵,使白菜变酸的最重要的秘密武器就是——米糊!朋友告诉我,可以把rice powder加水,也可以把米饭加水调成米糊,和辣酱拌匀,然后再抹到白菜上。白菜就能更快变酸,而且口感更正宗。 另外,她还说,1周左右差不多就能吃了,但2周时是最好吃的,很酸。她说她老公不喜欢吃酸的,所以每次做了辣白菜她都要特别keep一份等到它彻底变酸再独自享用。哈哈,我也是超爱吃酸的啊,而且越酸越好啊!下次用她教我的方法做了以后,一定要忍住2周后再开坛!哈哈哈 韩式辣白菜的营养分析 胡萝卜 1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍 胡萝卜菜谱: 素炒胡萝卜   牛肉丸子汤   胡萝卜木耳鸡蛋包子    更多做法> 苹果 1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇;2. 在空气污染的环境中,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺... 一般人群均可食用1. 慢性胃炎、消化不良、气滞不通者,便秘、慢...详细介绍 苹果菜谱: 苹果醋   杏仁苹果豆腐羹   自制苹果酱    更多做法> 大白菜 大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘。大白菜味美清爽,开胃健脾,含有... 一般人群均可食用。1. 特别适宜脾胃气虚、大小便不利者和维生素...详细介绍 大白菜菜谱: 香菇白菜羹   猪肉茴香饺子(大白菜样子的饺子)   扒肥肠大白菜    更多做法>如何预防癫痫病的遗传?癫痫病怎么抢救癫痫病能否治愈?