猪肉韭菜锅贴怎么做好吃-猪肉韭菜锅贴的做法

主料：猪肉馅，韭菜

配料：盐，生抽，胡椒粉，烹调油，淀粉，芝麻油

作者：健康美食

时间：2017-09-08 09:38:08

难度：初中水平 类型：『 早点 』

归属：春季

标签：猪肉韭菜锅贴的做法,猪肉韭菜锅贴,猪肉,韭菜,锅贴

韭菜食谱大全

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猪肉韭菜锅贴介绍

真心话，猪肉特别香，那种香味儿无可替代。用猪肉做馅，不能太瘦，太瘦口感柴不好吃，用鸡肉做馅，也要加上肥膘，鱼丸子也少不了肥膘，不但香，而且口感好。从看那年小妞儿久病不清之后，家里都很少吃猪肉了，有时候还真是挺馋呢。

这个馅四肥六瘦，用的猪前夹肉，过年的时候碰到好肉打馅多了，分装成小份冻起来了，年后时常取一袋来吃，也真是解了馋了。今天用韭菜和猪肉馅做锅贴，鲜香流油，好吃不停口。这个是早餐，配上一杯米糊，饱饱的。

能量满满的早餐主食【猪肉韭菜锅贴】

材料：猪肉馅，韭菜。

调料：盐，生抽，胡椒粉，烹调油，淀粉，芝麻油。

猪肉韭菜锅贴的做法

1、材料图。

2、猪肉馅加盐生抽胡椒粉抓均匀。

3、面粉里加水拌成絮样，这里的水可以用热水也可以用冷水，热水做烫面口感要好些。

4、将面粉揉成团，先醒着。

5、韭菜提前洗净淋水，将韭菜切小段，拌上芝麻油。

6、面团充分揉光滑。接着醒。

7、将切碎的韭菜拌入肉馅中。这里可以二次加盐调味。

8、充分拌均匀。加一勺淀粉。如果不是做锅贴，这里的淀粉可以省去。

9、充分拌均匀，这一类的馅料，我通常都用手抓，比较快速抓均匀。

10、揉好的面团整形，分割。

11、擀皮。

12、包馅，这个很简单了，中间一捏就成。

13、平底锅刷油，摆上锅贴。

14、小火加热，底部变焦后，加上水，水深没半个饺子。

15、加盖保持小火。

16、中间开盖检视一下，不要水干了都水知道。

17、水将干时，开盖收水。

18、好了，出锅了，香香的锅贴。

美食小贴士

1、锅贴的馅料不宜太湿，防止煎的时候出水。

2、为了防止韭菜出水，切好后拌上油。

健康美食网网站小提示

猪肉和豆类不能一起吃:从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，原因大致有以下几点。

山楂和猪肉能一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。

怎么挑猪肉

挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上。武汉在哪看癫痫病比较好山东哪家癫痫病医院很好治疗癫痫能用拉莫三嗪吗