塔香茄酱烧排骨的做法-塔香茄酱烧排骨怎么做好吃

主料：排骨10块，茄子2条，九层塔1大把，蒜头6颗，辣椒1条

配料：酱油3大匙，醇米霖1大匙，水5大匙

作者：健康美食

时间：2015-06-10 14:58:55

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：国菜

标签：塔香茄酱烧排骨的做法,塔香茄酱烧排骨

排骨食谱大全

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塔香茄酱烧排骨介绍

塔香茄酱烧排骨，炎炎的夏日口味不是很好的时候，然而咸甜酱汁的排骨在夏天里好下饭，再加入茄子吸饱排骨的酱汁，一道菜同时可以吃到肉类及蔬菜，好方便哦!

塔香茄酱烧排骨：

1、排骨清洗干净备用。

2、油爆香蒜头。

3、放入排骨翻炒至二面变色。

4 、将酱汁倒入，稍微翻炒之后，盖上锅盖转小火闷煮十五分钟(期间可以打开锅盖翻炒，让排骨均匀吸到酱汁)。

5 、茄子切小段(每段约5cm)，每段再一切为四，放入排骨一起煨煮。

6 、约10分钟后打开锅盖，翻炒食材，慢慢收汁。喜欢茄子软烂口感的话，可以再多闷一下下。起锅前放入九层塔及辣椒。喜欢辣的朋友可以将辣椒切开在第2步骤时放入亦可。下饭的酱烧排骨完成了。

塔香茄酱烧排骨成品图：

排骨的功效与作用：

1、补充蛋白质和脂肪酸，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、补钙，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的选购：

我们在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。甘肃癫痫治疗的新方法哈尔滨治疗癫痫病的好医院有哪些山东癫痫医生哈尔滨有癫痫病医院吗