白面馒头的家常做法[多图]_白面馒头怎么做好吃-_馒头     偶尔也会做一些纯白面的馒头，总觉得纯白面还是比较适合包子、饺子，一般家里吃馒头，我都会考虑健康掺些粗粮。这个白面馒头很基础，也比较简单。     主料     中筋面粉400克  温水200克  酵母5克  糖1克     白面馒头的做法     1.酵母融化到温水中，加1克糖，加到面粉中，用筷子搅成絮状     2.揉成光滑的面团，放温暖处发酵     3.发酵至两倍大，用手指蘸干粉戳一下，孔洞不回缩不塌陷就是发好了     4.揉匀排气，分成相同大小的剂子，分别揉圆     5.蒸屉上抹油，放上馒头二次发酵20分钟，看到馒头比原来大差不多1.5倍就好了。凉水大火，上汽后改中火，计时20分钟，关火闷3分钟，香喷喷的白馒头就好了。 也可以不等二次发酵，直接放蒸锅中，凉水下锅，小火给水逐渐加温，馒头长大后改大火5分钟，再改中火15分钟。     烹饪技巧     关火后一定不要着急揭锅盖，否则馒头预冷可能会回缩。陕西哪个医院看癫痫很好太原治疗癫痫费用昆明治疗癫痫病专业医院好吗