炒木樨肉的家常做法[多图]_炒木樨肉怎么做好吃-_精品小炒
木樨肉,又有称木须肉、苜蓿肉,是一道北方名菜,但也随着各地的用料不同而有所区别,但万变不离其宗,里面很基本的鸡蛋、猪肉、黑木耳是不可少的。炒一盘木樨肉,不但用料丰富、营养价值高,还超级下饭。
炒木樨肉用料工具
主料:土鸡蛋(3个)猪肉(80克)水发黑木耳(1把)水发黄花菜(1把)黄瓜(1段)胡萝卜(1段)辅料 植物油(适量) 盐(少许) 酱油(少许)美极鲜味汁(数滴)
厨具: 煮锅、炒锅分类热菜家常菜咸鲜炒十分钟普通难度
炒木樨肉的做法:
1.材料准备好
2.猪瘦肉切片,鸡蛋打入碗中,胡萝卜和黄瓜切成象眼片,水发黑木耳和水发黄花菜焯水
3.锅中倒少许油,将打散的鸡蛋液倒入其中,翻炒成鸡蛋块
4.将鸡蛋块盛出,再倒少许油,将猪肉片炒至发白后,倒入少许酱油上色
5.倒入胡萝卜片、黑木耳和黄花菜翻炒两分钟
6.倒入少许盐翻炒
7.再点入几滴美极鲜味汁
8.翻炒均匀后,倒入炒好的鸡蛋块,混合均匀,出锅
9.鲜香入味
10.下饭菜
小窍门:
鸡蛋炒好盛出,很后加入,这样颜色漂亮,而且口感嫩;黑木耳和黄花菜提前焯水,去掉不好的物质,还易熟入味儿; 酱油少放,让肉片有颜色就可以了。
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