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笋尖煎蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-19 15:42:36

笋尖煎蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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笋尖煎蛋的做法步骤

更新于:2018-04-08

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味煎主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

春笋尖100克鸡蛋3火腿100克海苔丝10克盐适量胡椒粉适量

笋尖煎蛋的做法详细步骤

第1步

鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉打散

春笋尖切丁、火腿切丁

第2步

锅中放油烧热,下笋丁煸炒数下后出锅晾凉

锅热了以后,转小火,倒入适量蛋液并晃动锅子让蛋液均匀铺满锅面

第3步

在刚开始凝固的时候,撒上笋丁、火腿丁、海苔丝,用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起,尽量卷紧

把卷好的蛋卷推至锅的一头,在锅空出来的地方,再刷薄油,倒入一层蛋液倒蛋液,重复以上步骤至蛋液完全用完

第4步

将煎好的蛋卷,切段装盘即可

笋尖煎蛋的做法小贴士

厨房小语:1、一定要用平底不粘锅,小火,不然蛋液一倒进去就会凝固,出来的蛋饼会薄厚不匀 。

2、蛋卷开始卷的这个动作,一定不能等到蛋液全部凝固才开始,蛋饼在刚刚凝固的时候卷比较

容易,而且两层蛋饼之间更易贴合,口感柔软。

笋尖煎蛋的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

西红柿鸡蛋汤   寿司   鲜虾韭菜鸡蛋末    更多做法>

紫菜

1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;2. 富含胆碱和钙、铁、能...

一般人均宜食用1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳...详细介绍

紫菜菜谱:

紫菜豆腐羹   海带紫菜汤   寿司紫菜卷    更多做法>

春笋

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮...

1. 一般人均可食用。2. 过敏体质的人过量食用会影响健康,其...详细介绍

春笋菜谱:

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火腿

1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和...

一般人群均可食用1. 适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不...详细介绍

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