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炸牛肉丸子的家常做法[多图]_炸牛肉丸子怎么做好吃-_私房菜

南京美食网 | 时间:2019-12-23 14:45:47

炸牛肉丸子的家常做法[多图]_炸牛肉丸子怎么做好吃-_私房菜

丸子是大家都很喜欢的一种食物,逢年过节,将牛肉剁成细末,在其中根据自己的喜好还可以加入其他的配料,搅拌均匀制成丸子形状,再放在油锅中炸,炸至表面金黄色,外酥里嫩的口感就可以直接食用了,非常简单方便。

炸牛肉丸子的做法一:

食材明细:牛肉,干淀粉,食盐,料酒,酱油,鸡蛋,葱,生姜等各适量;

1.挑选的牛肉清洗干净,剁成肉末,生姜和葱分别洗净切成细末加在里面,同时加入适量的食盐,鸡蛋液和少许料酒,始终朝着一个方向不断的搅拌,约5分钟后静置备用;

2.在肉末中加入少许干淀粉,再次搅拌几分钟,直至让肉变得有弹性后备用;

3.锅中加足量的食用油,大火烧至6成热后改成小火,将肉末用手抓捏成肉丸子形状,放进油锅中炸;

4.直至看到肉丸子变成金黄色后将其捞出控油,在表面撒上少许芝麻即可。

炸牛肉丸子的做法二:

食材明细:牛肉,豆油,食盐,酱油,味精,淀粉和胡萝卜等;

1.牛肉洗干净剁成肉馅,加入适量的味精,食盐,淀粉和酱油,胡萝卜,葱和生姜分别洗干净切成细末加在肉馅里面;

2.用筷子将肉馅使劲的搅拌均匀,最好始终朝着一个方向搅拌,让牛肉上劲;

3.锅中放适量的食用油,大火烧至6成热后改成中小火,将肉馅捏成一个一个大小差不多的丸子形状放进去炸;

4.直至将丸子炸熟即可,一般表面呈现金黄色就表示丸子炸熟了。

小贴士:在搅拌肉馅的时候,一般可以在里面加少许清水,否则会觉得干,因为加入了少许的干淀粉,水的加入也是必不可少的,加干淀粉后不断的搅拌,这样可以让肉吃起来更加富有弹性。肉馅做好制成丸子在锅中炸的时候,不要随意翻动,可以用锅铲轻轻的推动,这样可以使丸子受热均匀,炸出来表面的颜色均匀美观。在炸牛肉丸子的做法过程中不要使用老抽酱油,现在市面上买到的老抽酱油质量稍差的都会添加色素,使其看上去更黑,只需稍稍一滴就能让牛肉丸子改变颜色,影响成品美感。用手术治疗癫痫好吗昆明哪里治疗癫痫病比较好呢癫痫的诊断标准是什么成都哪家医院治癫痫