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香辣毛血旺的做法步骤
更新于:2018-07-06
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家常菜谱分类肢寒畏冷食谱分类辣味 咸味 香辣 甜辣味 微辣 菜品口味炒主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
鸭血适量鳝鱼适量火腿肠适量熟鸭肠适量黄豆芽适量毛肚适量各式魔芋适量葱适量姜适量蒜适量郫县豆瓣酱适量干红辣椒适量花椒适量盐适量鸡精适量油适量料酒少量白糖少量高汤精少量醋少量
香辣毛血旺的做法详细步骤
第1步
鸭血,火腿肠切块,鳝鱼,鸭肠切段,葱切葱花,姜,蒜切片,毛肚切丝。
油烧热,放入干辣椒,葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱炒出香味,然后放入高汤精和沸水煮开成红色汤水。
第2步
将鸭血,鳝鱼,火腿肠,熟鸭肠,黄豆芽,毛肚,各式魔芋用开水焯下,然后放入刚刚做好的红色汤水里,加入所有调味料,煮至所有食材都熟透。
把锅中食物连汤带水盛入容器里,重起锅,放入花椒辣椒,出香味后,浇在所有食物上。
香辣毛血旺的营养分析
鸭肠
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 ...
一般人群均可食用。...详细介绍
鸭肠菜谱:
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魔芋
1. 活血化瘀:魔芋性味辛温,有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病;2...
一般人群均可食用,尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。...详细介绍
魔芋菜谱:
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鸭血
1. 动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,...
一般人都均可食用。1. 贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、...详细介绍
鸭血菜谱:
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鳝鱼
1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝...
一般人群都可食用1. 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人...详细介绍
鳝鱼菜谱:
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