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东北淀粉肠的做法

南京美食网 | 时间:2019-05-28 19:14:24

东北淀粉肠的做法

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东北地区是有很多美食的,其中东北癫痫病人饮食有什么需要注意的淀粉肠就是一类,东北淀粉肠一般都是自己制作,需要用精致的猪肉和牛肉,通过各种调味品调制,灌到猪小肠中,再用沸水蒸20分钟就可以做成了,淀粉肠可以用来下酒,非常的可口美味,而四平市那家癫痫病医院好且它的做法比较简单,非常容易学习,下面跟随小编一起来学习一下吧。

主料:猪肥瘦肉2.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤。调料:香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品红色适量。作法:(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀制成馅。(2)用870克干淀粉开后,搅成稠糊。然后松原市治疗癫痫病哪里最好将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色。(3)将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃),取出晾凉,切片食用即可。特点:五香味浓,爽口不腻,熏制之后,便于保存。

原料:猪肉馅500克(肥瘦之比为2:8或者3:7都可以)、淀粉180克(我用的是土豆淀粉)、肠衣半根 拌馅调料:3根小香葱的葱末(大葱的话用8厘米长的一段就可以了)、生姜10克(先切片再用刀背砸成末)、生抽20ml、十三香3克、香油5ml、盐3~5克、煮肠子调料:

八角一个、花椒l0粒、葱段3段、生姜3片、盐2~3克 熏肠子原料:白糖2勺(大约80克左右)、茶叶用三个手指捏一些就可以了