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麻辣猪脑做法详细介绍

美食网 | 时间:2019-06-10 18:29:58

麻辣猪脑,做法详细介绍

文章导读

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猪脑的营养价值是极其高的,所以说有很多人都喜欢吃猪脑去进行补脑,并且,所含的钙铁磷这些人体所必需的微量元素要癫痫早期症状有哪些特征比猪肉高很多。猪脑的做法有很多,麻辣猪脑是一种川菜系,味道非常好,那么一起看一下它的做法吧!

猪脑为猪科动物的大脑,其肉质细腻,鲜嫩可口,无论蒸、炖都十分美味,用猪脑做的菜肴可多达几十种。由于猪脑含钙、磷、铁比猪肉多,所以食用后对人体大有裨益。我国民间认为食用猪脑可滋补人体,因此用中药材加猪脑炖服具有滋肝补肾,治疗眩晕头痛耳鸣,腰酸足软,心血不足,烦躁不安治疗癫痫病的医院,失眠多汗等作用,如天麻猪脑粥、淮山杞子炖猪脑、红枣猪脑汤等。我国南北很多地区都有用猪脑做的菜的习惯。

麻辣猪脑原料:

猪脑10个。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,老酱汤500克,蚝油5克,辣椒油5克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克,干辣椒50克。

麻辣猪脑做法:

①猪脑洗净不要碰碎,放入碗内上屉蒸熟取出。

②将老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒、蚝油、辣椒油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、猪脑放入盆内,再上黑龙江中亚癫痫病医院怎么走屉蒸一小时,蒸透关火取出,原汤浸泡半小时捞出晾凉,食用时抹上香油码入盘内即可。