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中华蜂蜜和西蜂蜂蜜有什么区别

南京美食网 | 时间:2019-12-23 15:18:35

中华蜂蜜和西蜂蜂蜜有什么区别

中华蜂蜜也许知道的人不多,但只要一说起土蜂蜜,还是有不少人了解的,其实中华蜂蜜就是土蜂蜜。土蜂蜜主要是由中国的蜜蜂所采集并酿造的。那么西蜂蜂蜜呢?说白了,西蜂蜂蜜则是由西方的蜜蜂采的蜜,主要是以意大利的蜜蜂为主,所以西蜂蜂蜜又称为意蜂蜜。那中华蜂蜜和西蜂蜂蜜主要的区别在哪儿呢?下面我们就来看看土蜂蜜百科网的介绍。

1、营养价值

不管是中华蜂蜜还是西蜂蜂蜜,其实都是由蜜蜂采集花蜜所酿造的蜂蜜,蜂蜜主要是以糖份为主,另外里面还包含其它物质,例如水和矿物质,对人身体非常有益,维生素、蛋白质和氨基酸成分等等,大多数都是体内不可缺少的营养物质。因此,不管是中华蜂蜜还是西蜂蜂蜜,若是同一种花的蜜,营养价值都是大差不差的,不会有太明显的区别。

2、口感

中华蜂蜜的辣喉感要比西蜂蜂蜜的更强烈一些,这是因为中华地区的蜜源植物多,蜜蜂所采集的花蜜里所含的物质更多一些,所以中华蜂蜜里含有大量的生物碱,在食用的时候,就会感觉有一种辣喉感,这是正常的。

3、香味

中华蜂蜜和西蜂蜂蜜在酿造蜂蜜的方式是不一样,中华蜂蜜主要是以排气散热为主,多用鼓风机来达到目的。而西蜂蜂蜜则不同,它主要是以吸风散热为主,因此在香味上中华蜂蜜更胜一筹,会有浓浓的花香味,吃起来口感会更好一些。

4、存放

不管是中华蜂蜜还是西蜂蜂蜜,在存放时间上西蜂蜂蜜要比中华蜂蜜更长久一些,这是因为西峰蜂蜜主要是以排气散热的方式,蜂巢内的温度相对来说比中华蜂的蜂巢要低许多,因些西蜂蜂巢内封盖蜜浓度要远远高于中蜂蜂巢内的封盖蜜度,所以存放上,西蜂蜂蜜的保存时间更为长久。

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