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响螺片怎样煲汤

南京美食网 | 时间:2019-11-11 13:03:21
一、响螺片怎样煲汤1. 响螺片怎样煲汤2. 响螺片的营养价值3. 响螺片怎么保存二、哪些人要少吃响螺片三、响螺片怎么泡发

响螺片怎样煲汤

1、响螺片怎样煲汤

淮山响螺煲排骨:材料:排骨500克、淮山30克、枸杞15克、桂圆4颗、干响螺片50克、大葱3节、姜6片、盐1茶匙、 清水3L。干响螺片放入清水中浸泡3小时左右。将排骨洗净放入锅中,倒入清水3L,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。与此同时,将泡软的响螺片,放入锅中,倒入清水和大葱节,大火煮开后,转中火煮3分钟。

淮山,枸杞,桂圆用清水冲洗一下。再用刀轻轻的将桂圆皮,磕出小口,以便在煲汤锅中中,桂圆的味道更浓。姜去皮切成大片。将淮山,枸杞,桂圆,姜片,和煮好的响螺片,倒入撇净浮沫的汤中,盖上盖子,转为小火煲至2小时。2小时后,将盖子打开,改成大火继续煮5分钟,为了使汤更加浓郁,最后调入盐饮用即可。

2、响螺片的营养价值

响螺是海螺的一种,每100克海螺鲜肉内含有水分68.8克,蛋白质70.2克,脂肪0.9克,灰分2。6克,碳水化合物7.6克,维生素A50微克,核黄素O.46毫克,钾17.9毫克,钠219.6毫克,钙539毫克,镁19l毫克,铁5.3毫克,锰O.34毫克,锌3.34毫克,铜O。05毫克,磷152毫克,硒74.78微克,尼克酸O.2毫克。清胃止痛,明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃十二指肠溃疡、咳嗽、神经衰弱。

3、响螺片怎么保存

干的响螺片低温、干燥、密封的环境,5年没问题。另 响螺片要用荤汤才能把味道吊出来。响螺片的营养价值非常可观,响螺片含有丰富的蛋白质,是维持免疫力功能很重要的物质,能够很好地提高人体的免疫力。响螺片对男性朋友也是有很好的强精助育,壮阳补肾的功效,非常适合肾虚所引起的腰酸背痛,阳痿遗精等症状。响螺片还具有利尿消肿、保护心脑血管、降脂降压等功效。听到响螺片的营养价值如此高,是不是有种迫不及待想吃了。

哪些人要少吃响螺片

1、响螺片含有丰富的大白质,这种蛋白质对于人体来说属于异体蛋白,容易导致过敏。所以,过敏体质的、有皮肤病的、哮喘的人群,都应该注意。

2、患有脾胃虚弱、虚寒体质的朋友要少吃,因为身体中的寒气太多,吃了海鲜会加重这种情况。引起消化问题。或者多吃一些热性的东西,来纠偏反佐,起到平衡作用。

3、出血性疾病患者,血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

4、孕妇或者产后体虚的人、术后病人、偏胖的人要少吃。

5、肾脏受损后,肾脏滤过功能降低,导致大量蛋白漏出到尿液中,形成蛋白尿。大量蛋白尿导致体内血浆蛋白减少,而引起双下肢和脚裸部水肿。

响螺片怎么泡发

1、响螺片用冷水浸泡一个晚上,可少许加入食用碱粉搜索,洗净;深锅放清水,加入生姜片,葱段,料酒大火烧开10分钟,小火焖15-20分钟取出立刻放入冰水中使其肉质收缩更加紧密;控水后可以批成片或者切丝备用。

2、冷水不去皮泡,主要功效的汲取维生素C,有美白的功效,热水泡,产生碱性物质,有助于抗癌,或者冷水泡过夜,第二天洗干净在开水里放些姜片煮几分钟,捞起即可,如果要浸泡的话,要一个小时。

3、响螺干品其实用新鲜的营养价值更高!不过生鲜响螺不易洗,外面有一层滑腻液体,用干生粉与螺肉拌匀,再用清水冲冼就行了,只有用这个方法最干净。

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