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*菲力牛排的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-11-26 12:22:03
*菲力牛排的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > *菲力牛排的做法 *菲力牛排的做法步骤 更新于:2018-01-09 收藏 3021 次  /  126 人做过这道菜 分享*菲力牛排的做法 分类标签 家常菜谱分类香味 菜品口味煎主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 菲力牛排适量小洋葱适量蘑菇适量紫叶生菜(装饰用)适量樱桃番茄适量黑胡椒适量橄榄油适量迷迭香适量海盐适量黑胡椒汁适量 *菲力牛排的做法详细步骤 第1步 先将菲力牛排洗净,两面都用肉锤轻轻的将肉敲打按摩一下。 撒上一点海盐,黑胡椒。 第2步 将牛排两面按摩片刻,腌制20分钟入味。 所有配料切好。 第3步 平底煎锅中放入橄榄油。 确定好自己要的7成熟的牛排,试油温可以将手放在热油上,明显感觉发烫时大概是7成热了,此时可以准备将牛排放下。油温控制在150度,高温会迅速将肉汁封住,保留鲜美。 第4步 根据厚度自己判断时间,接下来用平底锅铲翻面,继续煎另一面。用手轻轻的按动牛排,感觉7成熟后即可盛盘。 余油将配料小火煎熟,撒盐装盘即可。 *菲力牛排的做法小贴士 如果牛排是在冷冻状态,就算是封在真空袋中,退冰时切忌放入直接水中,因为水压会将肉里的水分挤出,让原本甜美多汁的牛排美味尽失。将牛排放在容器中至于室温下让它慢慢退冰就好,如果是前一晚可将牛排从冷冻移至冷藏室退冰。 大火热锅封血:平底锅或是煎烤锅,淋上些许橄榄油或是牛油后要让锅子先加热一下,在放进牛排,这样做的目的是让牛排的表面因为高温而快速煎熟,形成一层外皮让内部的肉汁封存在牛肉中。 翻转牛排的时候,要用平底锅铲或夹子,不要用刀叉,以免肉汁流失。 菲力牛排可按个人喜好淋上黑胡椒酱汁,奶油蘑菇酱汁等。 *菲力牛排的营养分析 牛排 1. 牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍 牛排菜谱: 黑椒牛排   香煎肋眼牛排   五分钟煎出鲜嫩牛排    更多做法> 洋葱 1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较... 一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍 洋葱菜谱: 洋葱炒羊肉   吉野家牛肉饭   洋葱青椒炒海米    更多做法> 蘑菇 1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到... 一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病...详细介绍 蘑菇菜谱: 蘑菇炒肉   土豆拌饭   卷心菜蘑菇汤    更多做法> 生菜 1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固... 一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。...详细介绍 生菜菜谱: 蚝油生菜   大地丰收   橄榄油生菜意面    更多做法>患上癫痫病应该怎么办铜陵市有专治癫痫病的医院吗怎样才能治好癫痫病