腊肠蒸鳊鱼的家常做法[多图]_腊肠蒸鳊鱼怎么做好吃-_闽菜-

今天买了条鳊鱼，一直想学做孔雀开屏鱼，趁着放假在家就试试，正好家里有湖南的腊肠，就想出把它们蒸在一起！

腊肠蒸鳊鱼用料工具

主料： 鳊鱼 (1条) 腊肠 (小半根) 土豆 (1个)

调料： 色拉油 (适量) 料酒 (2勺) 盐 (适量) 生抽 (2勺) 胡椒粉 (少许) 砂糖 (半小勺) 姜 (1段) 葱 (3根) 红辣椒 (1个)

厨具： 蒸锅

腊肠蒸鳊鱼的做法:

  1.买回的鳊鱼去鱼鳞后把鱼头和鱼尾切下

  2. 然后把鱼肚里的内脏掏干净，再用刀均匀的切开，鱼肚腩不要切断！再清洗干净

  3.在鱼里加入料酒

  4.均匀抹上盐腌制15分钟

  5.土豆切成薄片

  6.腊肠也切成薄片

  7.葱姜切丝垫在盘底

  8.把鳊鱼放在葱姜上摆好造型

  9.在每块鱼上放上土豆片

  10.再放上腊肠片

  11.锅里加水煮开后，把鱼放入蒸笼蒸7-8分钟，时间到后关火再焖2分钟

  12.调个浇汁：小碗里加生抽、砂糖、胡椒粉调匀备用

  13.取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤

  14.再把调好的浇汁淋在每块鱼上，再加点辣椒和葱花

  15.加热点油，把热油浇在葱花、辣椒上即可

小窍门：

鱼处理时先切下鱼头再清理内脏，千万不要把鱼肚切开或切断！ 每块鱼切得小点摆出的造型好看！ 土豆和腊肠都切薄点，因为蒸的时间短！ 也可以把土豆片和腊肠片垫在盘底再放上葱姜再放鱼！癫痫病才能治疗奥卡西平治癫痫怎么样海南哪家医院治疗癫痫效果很好驻马店治疗小儿癫痫病很好的医院在哪？