西芹炖牛肉的做法_西芹炖牛肉怎么做_家常菜谱
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西芹炖牛肉的做法步骤
更新于:2018-04-15
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食材明细
牛肉(肥瘦)600克西芹200克大葱10克姜5克白砂糖15克味精3克料酒30克酱油25克淀粉(玉米)10克植物油50克盐8克香油3克
西芹炖牛肉的做法详细步骤
1. 将牛肉放入沸水锅中烧沸,改用小火炖至牛肉酥烂时,捞出晾凉后切成方条,整齐地排在盘中,牛肉汤备用;
2. 西芹洗净切段,放入菜盘中,加精盐拌和;
3. 葱切段、姜切末;
4. 将炒锅置于旺火上,放入植物油烧至六成热,放入葱段、姜末和大料煸炒出香味;
5. 把牛肉条整齐地推入锅中,加入酱油、白糖、料酒和牛肉汤,盖上锅盖烧沸;
6. 用小火炖15分钟至入味,用湿淀粉勾芡;
7. 将炖锅置于火上,放入植物油烧热,将西芹段爆出香味,随即把牛肉条整齐地滑入炖锅中,撒入味精,淋上香油,盖上锅盖烧沸即可。
西芹炖牛肉的营养分析
牛肉
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