牛肉炖土豆的做法-牛肉炖土豆如何做好吃

主料：牛腩500克，土豆2个，胡萝卜半根，洋葱适量

配料：大蒜几瓣，红辣椒几个，姜片适量，香葱适量，大葱适量生抽2汤匙，老抽1汤匙，黄酒2汤匙，黄豆酱1汤匙，八角2个，香叶2片，花椒适量，草果1个，桂皮1小块，盐适量，白糖适量，色拉油适量

作者：健康美食

时间：2015-08-15 12:01:36

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：牛肉炖土豆,牛肉炖土豆的做法

牛腩食谱大全

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牛肉炖土豆介绍

这道牛肉炖土豆是一道非常简单的家常菜，多吃牛肉能够增强免疫力、补充营养。牛肉的烹饪方法很多，土豆炖牛肉是深受大众喜爱的家常菜，牛肉软烂咸香、土豆软糯，肉汤拌面或是泡饭非常美味。虽说是夏季炎热，还是需要重口味的菜肴来适当调节。

牛肉炖土豆的做法：

1、牛腩500克清洗干净切小块，清水浸泡，去除血水。

2、冷水下锅，牛肉焯水，水开后略煮，捞起牛肉，热水清洗，沥干水分。

3、材料集合图。

4、炖锅烧热放适量色拉油，油热放入所有调料，小火超出香味。

5、放入牛肉翻炒均匀。

6、锅中加入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入开水，水没过牛肉。

7、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右。中途炖至牛肉八成熟，加入盐、白糖调味。

8、炖至牛肉软烂。

9、土豆去皮切滚刀块、胡萝卜切块、洋葱切块。

10、配菜加入锅中。

11、炖至土豆、胡萝卜软烂即可，出锅撒香葱碎。

牛肉炖土豆成品图：

牛肉炖土豆小技巧：

1、炖牛肉香料的添加根据自家口味调节。

2、生抽、老抽的比例根据个人喜欢的红烧菜颜色调整比例。

3、牛肉焯水时冷水下锅，捞起后热水清洗，避免牛肉骤冷骤热，肉质紧缩。

4、多留些汤汁用来煮牛肉面非常美味。山东癫痫医生带你了解癫痫急性发作怎么办甘肃那家医院癫痫好哈尔滨医治癫痫病专业的医院有哪些