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鱿鱼板的营养价值_吃鱿鱼板的好处

南京美食网 | 时间:2019-11-11 12:56:59
一、鱿鱼板的属性二、鱿鱼板的营养价值、吃鱿鱼板的好处三、吃鱿鱼板的最佳时间四、鱿鱼板的选购方法五、鱿鱼板的副作用

鱿鱼板的属性

1、科属

枪乌贼科

2、产地

2-1、美洲大赤鱿Dosidicusgigas

分布在东部太平洋,北自加利福尼亚湾,南自智利中部的智利群岛。有些会上到加州的蒙特岬。向西的分布,在赤道附近会到西经125~140。

2-2、纽西兰鱿Nototodarussloanii

分布在西南岛四周海域,自南纬40附近的亚热带收敛海域的线开始,南至南纬51的奥克群岛以及南纬53的堪布尔岛。向东分布到卡姗群岛的东南方,西经175度40分海域。则以西南岛周围的海底深50~500公尺海域为分布范围。其限在柯克海峡与澳洲鱿的分部重叠,扩张到西岛周围海域。

2-3、阿根廷鱿Lllexargentinus

分布在西南大西洋南美洲岸,自南纬23,南至南纬55,包括巴西南部、乌奎、阿根廷、福克群岛到南美洲南端的大棚及边缘的斜坡上段。

2-4、赤鱿Ommastrephesbartramii

分布全世界亚热带乃至温带海域,在赤道海域乃至热带海域。

2-5、七星鱿Martialiahyadesi

分布在南美洲南端巴达哥尼亚地方大?棚与斜坡及南冰洋到南极前线域,东自南乔治亚群岛,西到东南太平洋,在西南方海域有分布稚、幼鱿。

3、别名

鱿鱼干

4、简介

鱿鱼板是把整个鱿鱼翅剖开,就成了扇形的鱿鱼尾板,一只鱿鱼只能做成两片的。鱿鱼尾的肉是鱿鱼身上最有活性的一块,特别的鲜嫩,而且决不塞牙。鱿鱼板烤制过程要经过敲打,拉松,炭烤等九道工序才能做成的。味道鲜美无比,绝对的原味风格。温火烤制工艺使整个鱿鱼尾软硬适中,决不塞牙。鱿鱼板用手撕成一缕缕的吃起来有趣而又方便。

5、图片




鱿鱼板的营养价值、吃鱿鱼板的好处

1、鱿鱼板营养价值

1-1、鱿鱼板富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。

1-2、鱿鱼板除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼板还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

1-3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

2、鱿鱼板的好处

2-1、食疗作用

鱿鱼板性味酸平,珍美;能益气壮志,通妇女月经,能入肝补血,入肾可滋水强志。

2-2、功效作用

功效作用方面,鱿鱼板具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼板还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

吃鱿鱼板的最佳时间

吃鱿鱼板最佳时间是秋季。

鱿鱼板的选购方法

1、鲜鱿鱼体形完整,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。

2、鱼头与身体连接紧密,不易扯断。

3、优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下通透的不会太韧。

4、按压鱼身上的膜,紧实、有弹性。

5、优质鱿鱼尺寸不会太大,也不会太小,一只手掌大小恰好。

6、鱿鱼干则应柔软、不生硬,体形完整坚实,肉肥厚,微透红色,无霉点。

鱿鱼板的副作用

鱿鱼需煮熟、煮透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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