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醋拌蒜仔的做法步骤
更新于:2018-06-06
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分类标签
家常菜谱分类清爽凉菜分类酸辣味 菜品口味拌主要工艺10分左右所需时间简单制作难度
食材明细
新蒜2头红辣椒3个食用油适量白芝麻适量生抽适量醋适量盐适量
醋拌蒜仔的做法详细步骤
第1步
蒜头去皮洗净,剥成蒜瓣。 用刀依次将蒜瓣拍碎,由于新蒜瓣比较脆,拍的时候不要用太大的力气。依次将所有的蒜瓣拍碎,拍的时候很好拍碎但不拍散,这样蒜瓣既容易入味,又美观。
放入少许盐,调个味儿;再放入醋和少许生抽,拌匀。
第2步
红辣椒洗净,切小丁。 锅中放少许植物油,凉油将辣椒丁放进去,小火慢慢炸出香味。放入白芝麻,关火即可。
将炸好的辣椒油倒入蒜瓣上,冷却开吃。放冰箱冰镇半天,口感更加爽脆。
醋拌蒜仔的做法小贴士
温馨提示:
1. 新蒜鲜嫩汁多,吃起来不会太辣。
2. 每日食用大蒜不宜过多,过多对胃肠道有刺激作用。
3. 阴虚火旺,患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎者不宜多吃。
4. 每天吃当吃点大蒜对于抗菌消炎有很好的作用。
5. 吃完大蒜,喝杯牛奶,或者用醋漱口,都可以减轻口腔内的大蒜味。
醋拌蒜仔的营养分析
白芝麻
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...
一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱...详细介绍
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