在对菜单设计有了通盘的概念后，接下来便是挑选适合美食节的更佳菜品组合。这种过程有一定的步骤，可分为五个阶段：　　　　步骤1：根据武汉治疗癫痫需要多少钱美食节的主题，搜集相关的文化内涵。从烹调书籍、餐饮杂志、厨师资料中搜集所有适合的菜式，以供参考。　　　　步骤2：删除因产地、季节等供应状况不佳，以及当地人不喜欢的品种。　　　　步骤3：分析每个菜式制作所需的设备干¨人员技术能力，去除难以操作的品种。　　　　步骤4：将癫痫发作的具体病因有哪些初选的菜式逐一试制、品尝，建立标准食谱；若烹调的品质难以保障，宁愿舍弃而勿勉强保留。　　　　步骤5：经过前面四个步骤的筛选，基本菜谱已经具备，再围绕这个框架进行补充，使之完善配套，能够满足顾客的多种需求，与美食节黑龙江靠谱的癫痫医院哪里找主题要求完全吻合。这样，一个美食节活动的菜单圆满完成。