1、里脊肉,切成片备用。

2、青椒洗净切成块。

3、肉用淀粉抓匀。

4、锅里放油。

5、油热后放入青椒煸炒一下。

6、倒出备用。

7、把里脊肉放锅里滑炒一下。

8、等到肉基本熟时,放入葱炒一下。

9、然后放入料酒,酱油,盐,糖,调一下味。

10、很后倒入辣椒翻炒一下,淋入香油,装盘就OK了。

青椒肉片做法一

1、切好薄片的肉放入碗内,慢慢倒入少量水(大约是肉的重量的1/4左右),适量盐,黄酒,用手抓或用筷子朝一个方向搅匀,使水份给肉片全部吸收,再加入半只蛋的蛋清,适量。

2、锅内放油烧肉,倒入上好浆的肉片,用勺轻轻来回拨动,炒至肉片变色先盛出待用。

3、锅内放底油烧热,倒入切好的青椒跟胡萝卜片翻炒,加入少量盐,炒至断生,倒入刚才的肉片炒匀,加入少量鸡精起锅。

青椒肉片做法二

1、青椒切块,或用手掰成块。姜蒜切末。

2、火锅肉片退冰备用。

3、把配料表“蚝油酱汁”中的所有调料混合均匀即可。

4、炒之前,像这样准备好所有材料。

5、不粘锅烧热,放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上,两面快速煎至半熟后取出。

6、炒锅烧热,加入色拉油,放入青椒块炒至半熟。

7、放入姜蒜末,炒出香味。

8、倒入“蚝油酱汁”,煮滚。

9、放入煎至半熟的火锅肉片,翻炒均匀即可出锅。

青椒肉片做法三

1、所有材料各就各位了,洗净集合。

2、青椒切块、瘦肉切片、大蒜切片。

3、肉片加淀粉、生抽、老干妈拌匀。

4、锅里下少许油将青椒略炒。(我怕太辣了,嘴里现在还有一个泡)青

5、炒好的青椒盛出备用。

6、锅里下油,放蒜片煸香。(我放得比较多点,四川人炒肉都这样哈,别说我浪费)

7、下肉片炒至变色。

8、很后倒入炒好的青椒翻炒,出锅前放少许盐。OK!

青椒肉片是江西省传统的汉族名菜,属于赣菜系。以青椒和里脊肉片为主要食材的家常菜,色香味俱全,肉嫩味纯,辣而不燥。营养价值丰富,制作简单,容易上手。青椒肉片是江西省传统的汉族名菜,属于赣菜系。以青椒和里脊肉片为主要食材的家常菜,色香味俱全,肉嫩味纯,辣而不燥。营养价值丰富,制作简单,容易上手。