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腐竹炒肉沫色香味俱全

南京美食网 | 时间:2019-06-10 19:30:01

腐竹炒肉沫,色香味俱全

文章导读

腐竹炒肉是很出名的北京治疗癫痫医院美食,用的是里脊肉,腐竹的营养价值很高,通过研究表明如果经常吃腐竹能够很好的预防老年痴呆的发生,因为腐竹的健脑效果很好,因此中老年人定西癫痫病医院哪家最权威可以多吃腐竹。

做法一、

1、腐竹用温水泡软,斜刀切成寸段;猪肉切薄片,加宝丰县哪家医院能治好癫痫病黄酒、淀粉、香油拌匀;彩椒切成三角片;葱切段;姜切片;

2、炒勺内放油,爆香姜片;放入肉片煸炒至变白,烹入少许生抽翻炒均匀;

3、放入葱段,稍微炒一下,马上放入腐竹并加入少许水焖2分钟,加盐调味,再放入彩椒翻炒均匀即可。

做法二、

1.腐竹提前泡软

2.干辣椒和蒜头切碎

3.五花肉切片,炒锅放少许油放入五花肉煸炒出油脂

4.放入蒜头和辣椒翻炒

5.放入腐竹调入少许清水煮一会

6.调入生抽

7.调入料酒适量盐巴出锅

三、主要功效

吃腐竹可以预防老年痴呆

营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸怎么护理癫痫病发作收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。

腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。