红椒豆皮炒秋葵的做法-红椒豆皮炒秋葵如何做好吃
主料:秋葵30克,豆皮30克,红椒25克
配料:食用油适量,盐适量,花椒粉1克,生抽少许,味精少许,香葱1根,蒜2瓣
作者:健康美食
时间:2015-07-15 11:26:43
难度:新手尝试 类型:『 热菜 』
归属:
标签:红椒豆皮炒秋葵,红椒豆皮炒秋葵的做法
秋葵食谱大全
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红椒豆皮炒秋葵介绍
这道红椒豆皮炒秋葵的做法非常简单,也是特别营养丰富的一道家常菜。这道菜是一道快手菜,是以秋葵,豆皮,红椒等制作而成,是营养又健康而且招人喜爱的小菜。豆制品的含钙量比豆子高很多,所以老人、孩子应多吃豆制品。
红椒豆皮炒秋葵的做法:
1、原料:豆皮,秋葵,红椒,蒜,葱。
2、秋葵用开水焯一下横切成块,红椒切丝,豆皮切0.5厘米宽的条,蒜拍扁切碎,葱切葱花。
3、开火,锅内倒入油,油热加入蒜碎、葱花,炒出香味。
4、加入豆皮,炒匀。
5、加入秋葵,翻炒,加入生抽,盐,花椒粉,翻炒均匀。
6、加入红椒丝,再加入少许的盐调味,红椒断生时关火,撒少许味精,出锅。
红椒豆皮炒秋葵成品图:
红椒豆皮炒秋葵小技巧:
1、生抽的量不要大,因为会破坏菜品的颜色。
2、红椒入锅后,又加了少许的盐调味,是因为前面加了生抽和盐,量都不大。
3、所以在后面可以加点盐稍调下咸淡味。
4、因为原料都是容易熟的,所以要快炒,红椒断生即可关火,否则红椒会过火。
5、豆皮稍有些吸油,所以先放,炒香了再放其他的原料。
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