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香椿滑虾仁的家常做法[多图]_香椿滑虾仁怎么做好吃

南京美食网 | 时间:2019-12-23 14:50:32

香椿滑虾仁的家常做法[多图]_香椿滑虾仁怎么做好吃

    春天是个食鲜的季节,地里的野菜,树上的嫩芽,枝头的花蕾,好多都可以搬上餐桌,一年也只有这么几天,能品尝到大自然赐予我们的这些纯天然美味。

    香椿,是春天一定要品尝的美味之一,用它炒蛋、滑虾仁、拌豆腐、做成酱等,都是餐桌上不能保留太久的菜肴,所以,别辜负了春天对餐桌的恩宠,要尽情享用这些春之味。

    食鲜,春之味【香椿滑虾仁】

    原料:虾仁300克、香椿150克

    腌料:盐1/3小勺、白胡椒粉1/3小勺、蛋清1大勺、水淀粉1/2大勺

    调料:盐适量、水淀粉1/2大勺

    香椿滑虾仁的做法

    1.虾仁背部开刀,取出纱线,清洗干净,加入腌料拌匀,腌渍20分钟。

    2.香椿摘洗干净,放入开水中汆烫一下,捞出沥干水分。

    3.将处理好的香椿切成末备用。

    4.炒锅烧热倒油,油热后放入虾仁滑熟。

    5.倒入香椿末,加入适量盐略炒。

    6.最后倒入水淀粉够薄欠即可出锅。

    美食小贴士:腌渍虾仁时蛋清不可过多,以免在炒的过程中出现絮状物。

    香椿滑虾仁食材搭配小提示

    卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。

    韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等,若与虾仁搭配食用,可以治夜盲症、干眼病,还可杀菌驱虫,治便秘。

    虾仁的营养价值

    虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A太原那里治疗癫痫癫痫病哪治疗好治疗癫痫最好的公立医院是哪个睡觉的时候突然浑身抽搐四肢僵硬是癫痫吗