剁椒蒸鱼的家常做法[多图]_剁椒蒸鱼怎么做好吃
用料
鲜鱼1条
剁椒蒸鱼的做法步骤
1.将鱼去鳞,去内脏清洗干净。
2.将鱼头鱼尾切下,鱼身切细刀,鱼肚子项链,鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。
3.将盘底放上姜片,切好的鱼摆盘好。
4.葱花,姜末切好,剁椒剁碎。
5.将鱼身略微抹上盐,料酒,然后撒上剁椒、姜末。
6.锅内水开,大火蒸8,9分钟。
小贴士
1、土豆片不能太薄,也不能太厚
2、面糊要稠一点,好挂糊
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