麻婆豆腐的家常做法[多图]_麻婆豆腐怎么做好吃-_川菜-

用料

豆腐400g

猪肉丁100g

油适量

豆瓣酱适量

花椒粒适量

姜适量

葱适量

酱油适量

糖适量

肉汤适量

香油适量

麻婆豆腐的做法步骤

1.原料

2.豆瓣酱剁碎，葱、姜切末

3.将豆腐切成2厘米见方的块

4.放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

5.将10克花椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放油)

6.压成粉末备用

7.炒锅烧热，放油，放入葱、姜、豆瓣酱炒出红油

8.放入猪肉丁，翻炒，再加入肉汤(或水)100克

9.倒入豆腐，调入酱油、糖烧3分钟。

10.出锅时，放入花椒粉翻炒均匀，很后淋香油出锅小贴士

厨房小语：花椒粉是自己在锅中炒香后压成粉的，这样的花椒粉，会比买来的香味更浓郁。哈尔滨看癫痫病比较好的医院有哪家癫痫怎么治疗成年人癫痫病因