醋烧茄的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 醋烧茄的做法 醋烧茄的做法步骤 更新于：2018-04-20 收藏 1141 次  /  60 人做过这道菜 分享醋烧茄的做法 分类标签 家常菜谱分类炒主要工艺10分左右所需时间高级制作难度 食材明细 茄子600g干豆腐适量高汤适量鸡精适量盐适量葱姜蒜适量糖适量陈醋适量白醋适量 醋烧茄的做法详细步骤 第1步 把茄子改刀成细条，然后用盐腌制，这样茄子能杀出很多水分，在炸制的时候就能吸入很少的油，既能满足良好的口感又能减少油的摄入量。 锅内放油将茄子煸熟，可以先把茄子放锅里炒几分钟减少些水分再放油，这样省油。茄子煎到焦黄的程度就好了。 第2步 干豆腐切丝用高汤煨制，没有高汤用水煮，在水中加入鸡精和盐即可。将调制好的干豆腐丝铺在盘子底 肉切丝、葱姜蒜切末、水淀粉备用 第3步 用底油煸香葱姜蒜（注意蒜要留一大部分）下肉丝煸至变色，加干辣椒继续煸炒后加酱油 下入茄子煸炒，烹入陈醋和白醋，加入糖、盐。加入水淀粉收汁，剩下的蒜末洒在茄子上，锅内放油烧至9成热（就是冒青烟）浇在茄子上 醋烧茄的营养分析 茄子 1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防... 一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍 茄子菜谱： 土豆烧茄子   茄子泡菜   简单美味剁椒蒸茄子    更多做法> 干豆腐 1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐... 一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦...详细介绍 干豆腐菜谱： 尖椒干豆腐   熏豆卷   炒尖椒干豆腐    更多做法>卡马西平主要治疗什么长期服用卡马西平的危害癫痫病的饮食治疗