红烧冬瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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红烧冬瓜的做法步骤

更新于：2018-06-15

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家常菜谱分类10-30分钟所需时间高级制作难度

食材明细

冬瓜适量白糖适量鸡精适量蚝油适量盐适量老抽适量生抽适量

红烧冬瓜的做法详细步骤

第1步

冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

第2步

加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

红烧冬瓜的做法小贴士

1.冬瓜表面打花刀更易入味。

2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。

3.很后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味

红烧冬瓜的营养分析

冬瓜

1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥...

一般人群均可食用。1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气...详细介绍

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