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凉拌酸辣茼蒿的做法步骤
更新于：2018-06-02
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家常菜谱分类清爽凉菜分类酸辣味 菜品口味拌主要工艺10分左右所需时间简单制作难度
食材明细
茼蒿1把蒜末3瓣蚝油2勺生抽1勺朝天椒6个醋2勺盐适量植物油30克
凉拌酸辣茼蒿的做法详细步骤
第1步
食材准备：茼蒿，蒜，朝天椒等
茼蒿去掉老梗，清洗干净。锅内倒水烧开,放入茼蒿，开水烫熟，大概3分钟左右就可以了，不要煮的太过了
第2步
调汁：蒜末，辣椒圈，盐，蚝油混在一起
油热后，倒入上一步的料碗里，加入醋（喜欢醋的可以根据自己的口味多放点），搅拌均匀，汤汁做好
第3步
茼蒿控水就可以了，不用挤捏水，摆在盘中，浇上调好的汁子
开胃酸辣茼蒿做好了！
凉拌酸辣茼蒿的做法小贴士
1.茼蒿一定要摘除掉老梗，不然不鲜嫩
2.注意茼蒿入水烫的时间，分分钟的事，还是在锅边看着，实在掌控不了了，就捞出一根尝一尝，小心烫着
凉拌酸辣茼蒿的营养分析
茼蒿
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，...
一般人群均可食用。1. 适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、...详细介绍
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